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京都伏見 | 山本本家(株) | SINCE1677
延宝五年(1677年)在伏見七井之一、白菊井的湧出地創業至今。
伏見名水**「白菊水」**源源不絕地湧出,與京都深厚的食文化相互激盪,輔以世代承襲的傳統技藝,共同孕育出我們引以為傲的佳釀。每一口酒液,都能讓人感受到歷史的深遠底蘊。
伏見自古便是**「京都的門戶」**,全國各地進入京都的頂尖技藝與豐富物產皆匯聚於此。本酒造創立於江戶時代初期,曾歷經幕末戰火(鳥羽、伏見之戰)的洗禮並屹立不搖,作為見證歷史的老牌酒藏傳承至今。為了能將這份傳統的清酒長久地呈現給各位,我們將日日精進,守護這份跨越時代的味道。
当主則是代々相傳的源兵衛的襲名、直到現今、11代目。
1976年~、鳥せい居酒屋的連鎖展開,至今擴展19家店鋪,並在祇園成立神聖大樓。